Per pulire un tagliere di legno, rimuovi subito i residui, lavalo a mano con acqua calda e sapone per piatti non aggressivo, risciacqualo e asciugalo completamente. Evita l’ammollo prolungato, i detergenti aggressivi e il calore eccessivo.
Lavaggio dopo ogni uso
- Rimuovi i residui con una spatola o con la parte non abrasiva di una spugna.
- Lava la superficie con acqua calda, sapone e una spazzola o una spugna non abrasiva. Insisti con delicatezza sulle scanalature e sulle zone in cui si sono fermati residui.
- Risciacqua bene sotto l’acqua corrente, finché non restano schiuma o tracce di detergente.
- Asciuga subito con un panno pulito, prestando attenzione anche ai bordi.
Non lasciare il tagliere immerso nell’acqua e non usare detergenti aggressivi. Se il produttore fornisce istruzioni specifiche per il modello o per la finitura, segui quelle indicazioni.
Come farlo asciugare
Dopo averlo asciugato con il panno, lascialo all’aria in modo naturale, mantenendo libero il passaggio dell’aria intorno alla superficie. Non riporlo finché non è completamente asciutto e non lasciarlo piatto su una superficie bagnata.
Tienilo lontano da fonti di calore intenso, come piani cottura e termosifoni: un’asciugatura troppo rapida o irregolare può favorire crepe e deformazioni. Evita anche di sovrapporlo ad altri utensili mentre è ancora umido.
Manutenzione della superficie
La pulizia ordinaria consiste nel lavaggio a mano e nell’asciugatura immediata. Se il tagliere è progettato per essere trattato periodicamente, usa soltanto un olio o un prodotto indicato dal produttore per il legno a contatto con gli alimenti e segui le istruzioni riportate sulla confezione. Non esiste una frequenza uguale per tutti i taglieri: dipende dal legno, dalla finitura e dall’uso.
Prima di riporlo, verifica che la superficie sia asciutta al tatto. Una routine semplice e costante aiuta a limitare l’accumulo di residui e l’esposizione prolungata all’umidità.
